Name: Citric acid: biosynthesis, properties, and application (en Inglés)
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Availability: InStock
Author: Nikhil S. Bhatt, Payal R. Aghera
ISBN: 9786200095671

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portada Citric acid: biosynthesis, properties, and application (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Payal R. Aghera Nikhil S. Bhatt

Editorial

LAP Lambert Academic Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786200095671

Categorías

Microbiología (no médica)

Citric acid: biosynthesis, properties, and application (en Inglés)

Payal R. Aghera Nikhil S. Bhatt (Autor) · LAP Lambert Academic Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Citric acid: biosynthesis, properties, and application (en Inglés)"

Currently citric acid is the most produced organic acid in the world. The economic potential, biochemistry, choices of microorganism employed, raw materials, types of fermentation, factors affecting citric acid production, quantification techniques and recovery techniques are discussed. Global production is expected to increase further with increasing demand. Microbial strains which are capable of fermenting any substrates have been developed to maximize the utilization of industrial waste water, agro-industrial waste and provide a more efficient and environmentally friendly production process.