Name: Achacana. Biografía De Un Cactus
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Availability: InStock
Author: Jose Luis Pizarro Theiler, Oriana Pardo Briceño
ISBN: 9789569120077

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portada Achacana. Biografía De Un Cactus

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Parina

Autor

Jose Luis Pizarro Theiler, Oriana Pardo Briceño

Categoría

Botanica

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24 x 17 cm

ISBN13

9789569120077

Achacana. Biografía De Un Cactus

Jose Luis Pizarro Theiler, Oriana Pardo Briceño (Autor) · Ediciones Parina · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Achacana. Biografía De Un Cactus"

Este libro se inscribe en la línea de trabajo de los autores quienes investigan desde hace años sobre la historia alimentaria de los pueblos originarios. En este caso ponen en evidencia las particularidades de las dos especies de cactus de raíz comestible del género Neowerdermannia, denominados "achacana" en lengua aymara.
Ambos cactus han hecho parte de la tradición alimentaria de los pueblos andinos desde los remotos tiempos de los cazadores-recolectores aunque con el tiempo las formas de consumo han ido cambiando, diversificándose y sofisticándose.