Name: 101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina
Price: 295.95 MXN
Availability: InStock
Author: Louis Eguaras
ISBN: 9788415289470

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portada 101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina

Formato

Libro Físico

Autor

Matthew Frederick

Editorial

Abada

Año

2012

Idioma

Español

N° páginas

216

Encuadernación

Tapa Blanda

Peso

218

ISBN

8415289472

ISBN13

9788415289470

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina

Matthew Frederick (Autor) · Abada · Tapa Blanda

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Reseña del libro "101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina"

Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir que surjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso de cocina en 202 páginas. 101 lecciones sobre todos los aspectos del menú de un restaurante: Tendencias, Nutrición, Proveedores, Tipos de cocina, Métodos y trucos, Gestión de un restaurante, Economía, Medidas y mínimos de seguridad.