1. Introducción al mercado de la restauración. 2. El restaurante como producto global. 3. El restaurante desde la perspectiva del marketing. 4. El plan de marketing del restaurante. 5. Fijación y gestión de precios del restaurante. 6. Localización de restaurantes. 7. Política de comunicación y promoción del restaurante. 8. La política de ventas del restaurante. 9. Estrategias de expansión.1. Introducción al mercado de la restauración. 2. El restaurante como producto global. 3. El restaurante desde la perspectiva del marketing. 4. El plan de marketing del restaurante. 5. Fijación y gestión de precios del restaurante. 6. Localización de restaurantes. 7. Política de comunicación y promoción del restaurante. 8. La política de ventas del restaurante. 9. Estrategias de expansión.
"Magnífico libro en cuanto a la forma y al fondo. Muy didáctico y todo aprovechable. Felicitación al autor y ánimo para que siga escribiendo sobre el tema."