El presente manual es una ayuda didáctica para orientar a los estudiantes de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana en su curso de Biología. El manual tiene como objetivo principal permitir que el estudiante observe y comprenda las similitudes y diferencias entre los seres vivos a través de diferentes técnicas relevantes para el estudio de esta disciplina. El manual recoge una serie de experiencias prácticas de algunos investigadores y docentes expertos en el estudio de conceptos biológicos de los organismos vivos, cada práctica incluye una introducción, la cual busca contextualizar al estudiante sobre la temática de estudio, incluye también los materiales (reactivos, equipos y material biológico) por utilizar y un procedimiento claro para realizar la práctica. La importancia de la biología ha contribuido en el desarrollo de las industrias agroalimentarias, evidentemente implicadas en la utilización de los seres vivos como agentes de producción y transformación, para la obtención de productos y servicios.