En este libro encontrará las claves que un entusiasta asador necesita conocer para llegar a ser un consumado Maestro Asador. Por sobre la cercanía geográfica y las afinidades culturales, los latinos tenemos en común la arraigada tradición de sentarnos a la mesa con familiares y amigos. Inténtelo: encienda un fuego, prepare las carnes, descorche un vino o abra una cerveza y todos se acercarán al ritual del asado con el corazón abierto para hablar, reír y confraternizar. ? Conozca las técnicas de asar en parrilla, al estilo patagónico y en espeto. ? Encuentre consejos sobre los combustibles, temperaturas, calidad y salado de las carne Patagonian Barbecue Colección Secretos de la Cocina