"Las sopas vuelven a estar de moda, hasta el punto de que hay quien las considera los nuevos zumos de frutas. Son saludables, bajas en grasas, energéticas y ricas en vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunológico. Pero también hay quien nunca ha renunciado a ellas. Casi todos nos acordamos de nuestra sopa favorita de la infancia, con la que entrábamos en calor en invierno. Con información detallada para que aprendan a preparar caldos en casa y a elegir las guarniciones más sana y exquisitas, ¡Quiero sopa! Constituye el recetario imprescindible para los cocineros que desean alimentarse de manera saludable sin tener que renunciar a los placeres de la mesa."--Pendulo.com