El libro contiene un analisis de las organizaciones interprofesionailes agroalimentarias en España, el primero que se realiza de modo completo sobre dichas entidades en nuestro pais. Partiendo de un conocimiento practico profundo de la materia "al haber asesorado a multiples interprofesionales" se ofrece un examen sistematico de la figura, desde una optica marcadamente juridica.La obra muestra el surgimiento comparado de la institucion y su difusion en el ambito europeo asi como su desarrollo en España a partir de la Ley 38/1994, de 30 de diciembre reguladora de las organizaciones interprofesionales agroalimentarias, desde donde parte el estudio. La conexion con la Politica Agricola Comun ocupa tambien una parte relevante, resaltandose la potencialidad futura que descansa en esta clase de asociaciones en el ambito del Derecho de la Union Europea.Tras examinar el concepto y la naturaleza juridica de la institucion, se detallan las clases de organizaciones y sus finalidades, recoirriendo el procedimiento administrativo completo que precede a la creacion y reconocimiento de una organizacion interprofesional. Cuestiones como la extension de normas, su relacion con las normas de competencia o el futuro de las organizaciones interprofesionales completan el texto, que va acompañado