La doctora Mónica Katz inicia con el Dr. Braguinsky la formación en Obesidad en la Universidad Favaloro. Junto a ellos, la Dra. Ana María Cappelletti. Ambas retoman este desafío junto a un sólido grupo de profesionales multidisciplinarios para dar como resultado un libro vivo, donde aparecen capítulos de reveladora importancia, temas de indiscutible actualidad y el debate de una especialidad que seguirá creciendo de la mano de nuevos descubrimientos y aportes. Se plasman con singular profundidad desde su origen molecular hasta su aspecto social, la estructura neurobiológica y las citoquinas, la epigenética de la obesidad, el homeostático energético y el impacto que la enfermedad tiene sobre cada etapa biológica. El rol de la falta de sueño, los disruptores endócrinos… en fin, estos y otros temas están desarrollados en este volumen que reúne los más recientes conocimientos. En materia de medicina, y más específicamente de obesidad, no puede haber una última palabra. Sin embargo, este Manual es un eslabón indispensable en el proceso y adquiere enorme relevancia como instrumento tanto en el marco de la enseñanza de la obesidad en tanto disciplina como en la información indispensable para la prevención, el tratamiento y la comprensión de la enfermedad.