¡La salud está en el plato! ¿Te falta hierro o proteínas? ¿Haces un régimen? ¿Tienescolesterol? ¿Tus hijos están en pleno desarrollo?Este libro te ayuda a elegir y a cocinar los alimentos que teconvienen en función de tus necesidades y las de tu familia.Encontrarás de forma clara y práctica:. tablas que recogen, del más al menos rico, los alimentossegún su contenido en nutrientes (calorías, glúcidos, lípidos,proteínas ) y sus fuentes principales en vitaminas y enelementos minerales.. los aportes diarios recomendados.. la composición nutricional de los alimentos.MINIGUÍAS DE ALIMENTACIÓN SANA es una nueva colección deprácticos libros dedicados a los alimentos e ingredientes queconstituyen nuestra dieta diaria.Patricia Bargis, periodista especializada desde hace décadas entemas de salud y alimentación, junto a la endocrina y nutricionistaLaurence Lévy-Dutel, presenta estas miniguías sobre laspropiedades y los benefi cios de cada alimento, desde ingredientescomo las especias hasta grupos de alimentos como las legumbreso las frutas. Consejos, sencillas recetas y trucos para disfrutardeuna buena dieta desde la cocina de casa.