El autor nos presenta un revelador trabajo sobre los inicios de la vitivinicultura en Lima. El texto analiza el éxito que tuvieron los primeros propiestarios de viñas en Lima y la feliz iniciativa de hacer vino sin esperar a las peruleras (o botijas de arcilla) cargadas de vino desde Sevilla. La producción de uvas y vinos fue exitosa en Lima como también lo fue la producción de trigo caña de axucar y muchos frutales.