Sus verdaderos protagonistas son a) los ingredientes recetas y platillos que aparecen a lo largo de la obra; b) la evocación nostálgica y gozosa de los amigos y las fiestas los fueros de la memoria que rescata sortijas de un naufragio; y c) finalmente pero no en último término una fina sensibilidad y erotismo que de una forma u otra impregnan los diferentes personajes y relatos. Campea en los relatos de Librado una pareja bien avenida desde siempre la mesa y el lecho Eros y Dioniso más la obstinada memoria a la busca del tiempo perdido.