O presente estudo mostra o efeito residual da adubação fosfatada associada a lâminas de irrigação com água residuária na fisiologia, na produção e na composição mineral da torta do pinhão-manso. O experimento foi conduzido em blocos casualizados no esquema fatorial [5 x 4] + 1, cujos fatores foram cinco níveis de fósforo residual (0, 100, 200, 300 e 400 mg kg-1 de solo), quatro lâminas de água residuária correspondentes à reposição da evapotranspiração da planta (50, 75, 100 e 125% da ETc) e uma testemunha com lâmina de 100% ETc com água de abastecimento e adubação com N e K, com três repetições. O fósforo não exerceu influência significativa para clorofila a, clorofila b, clorofila total e carotenóide total. Quanto à produção, a adubação fosfatada residual influenciou no número de sementes, número de frutos, peso seco dos frutos e peso de 100 sementes, já as lâminas de irrigação influenciaram o número de cachos, número de sementes, peso seco dos frutos, número de frutos, largura de frutos, largura de sementes, comprimento de sementes e peso de 100 sementes. Na composição da torta do pinhão-manso o potássio, o cálcio e o fósforo foram os que apresentaram os maiores teores.