El encuentro y conquista de America fue, sin lugar a duda, uno de los acontecimientos mas relevantes de la Edad Moderna europea. Sus consecuencias alcanzaron en mayor o menor medida a todas las regiones y a todas las capas de la sociedad. Uno de los aspectos mas relevantes a la larga para la vida cotidiana fue la introduccion y adaptacion de plantas y animales americanos, que llegaron a ser parte esencial de las dietas y las gastronomias europeas. Ademas de las despensas y mesas de toda Europa, alimentos americanos como el pavo, el maiz o el tomate comenzaron a aparecer en imagenes y textos de diversa naturaleza, desde obras de caracter cientifico, como libros de botanica o albumes de naturalia, hasta las dedicadas a todo tipo de artes, como la literatura, el arte de cozina, las artes suntuarias y, como no, la pintura. Ocupando un espacio anecdotico o como protagonistas, su presencia sirvio no solo como testimonio de su llegada sino que adquirio con el tiempo interesantes connotaciones, ayudando asi a enriquecer no solo la alimentacion sino tambien la cultura textual y visual europea.